Spargelsüppchen

Hallo Leute

Ist euch auch manchmal einfach nur

 nach einem leichten Süppchen?

Da ich im Moment ja mehr als genug 

gesundes Gemüse habe, bot es sich an,

einfach mal ne schnelle Spargelsuppe zu kochen

Spargel schälen , in Stücke schneiden 

und in reichlich kräftig gesalzenem

 und gezuckertem Wasser kochen 

(muss nicht gar werden)

Dann den ganzen Kram mit dem Pürierstab

bearbeiten, bis es eine sämige Masse ist.

Ei und Milch mixen und einrühren.

Fein geschnittene rohe Grünspargelstückchen

als Einlage reinstreuen und mit einem Sahnehäubchen

 und grünen Spargelköpfchen garnieren

Wer mag, kann auch einen kleinen Spritzer

 trockenen  Weißwein in die Suppe geben

Guten Appetit

Ist er nicht wunderschön?

Meine fleißigen Schälbienchen

 Die Kisten sind alle voll -

Der erste Mai kann kommen

Da wollen natürlich ALLE 

von dem leckeren weißen Gemüse

Jetzt aber schnell - 

bevor das Süppchen kalt wird

Tschühüüüüs bis zum nächsten Rezept ;-)

Eure Elke